Nicht alle Fette sind gleich. Forschung hat gezeigt, es ist die Art von Fett nicht die Menge an Fett, die wir verbrauchen, das ist wichtig. Es gibt vier grundlegende Arten von Fett, die der Körper braucht aus der Nahrung: Cholesterin, gesättigten Fettsäuren, einfach ungesättigte Fettsäuren und mehrfach ungesättigten essentiellen Fettsäuren. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind die eine ist der Körper nutzt, um selbst zu bauen. Ein besonders schlechtes fünfte Gruppe der Fette sind die vom Menschen geschaffene hydrierte trans-Fette, die in fast allen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, Backfett oder Öl zu finden sind.

Tierischen Quellen enthalten meist gesättigte Fette. Viele Pflanzen gewonnenen Fette sind ungesättigte Fette. Gesättigte Fette erhöhen das Auftreten von unter anderem chronische Erkrankungen, Entzündungen, Herzprobleme und Schlaganfälle. Ungesättigte Fette auf der anderen Seite nicht nur nähren den Körper, sie gegen viele Krankheiten und Bekämpfung von Entzündungen und Infektionen zu schützen.

Fat Gruppen:

· Gesättigte Fette: bei Raumtemperatur fest. Gefunden in Fleisch, Milchprodukten und bestimmten pflanzlichen Ölen wie Palm-und Kokosöl.

· Trans-Fette: bei Raumtemperatur fest. Verarbeitete Fette in der Natur nicht gefunden werden, werden verwendet, um haltbare Verkürzungen wie Crisco, Fast-Food-Französisch frites, viele Arten von Margarine und kommerziellen Backwaren wie Donuts und Cookies machen.

· Einfach ungesättigte Fettsäuren: Flüssig bei Raumtemperatur. Enthält Olivenöl, Erdnussöl, und Rapsöl. Auch in Erdnüssen, Cashew-Nüsse, viele andere Nüsse, Avocados und gefunden.

· Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: Flüssig bei Raumtemperatur. Enthält pflanzliche Öle, wie z. B. Mais und Soja. Auch in Samen, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, und fettem Fisch wie Lachs und Thunfisch gefunden. Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fette. Der letzteren in Mais-, Distel-, Sonnenblumen-und Sojaöl; Ersteres wird in ölige Kaltwasserfische, Walnüsse, Leinsamen, Weizenkeime und Rapsöl gefunden.

Was sind Fettsäuren?
Fette und Öle in Lebensmitteln bestehen aus Basiseinheiten genannt Fettsäuren hergestellt. Die Öle und Fette, dass die Menschen essen fast immer Mischungen von 3 Arten von Fettsäuren-einfach ungesättigten, mehrfach ungesättigten oder gesättigten Fetten, mit einer Art vorherrscht. Zwei spezielle Arten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Linolsäure (Omega 6) und alpha-Linolensäure (Omega 3), werden als essentielle Fettsäuren (EFA). Sie müssen in der Nahrung in ausreichender Menge, weil sie buchstäblich lebensnotwendig und Gesundheit sind. Sieben kritische Funktionen an essentiellen Fettsäuren sind:

Entwicklung und Aufrechterhaltung der grauen Substanz im Gehirn
Zum Erzielen einer optimalen Wachstum
Aufrechterhaltung der Integrität der Zellmembranen
Keeping Haut gesund
Die richtige visuelle Entwicklung
Der Erhalt eines gesunden Nervensystem
Regulation von Blutdruck, Blutgerinnung und die körpereigene Entzündungsreaktion

Omega-9, Ölsäure
Eine der besten Arten von Fetten ist die Ölsäure (Omega-9). Omega 9, eine einfach ungesättigte
Öl (MUFA), ist keine essentielle Fettsäure, wie der Körper es von anderen Verbindungen, die Ernährung verbraucht zu synthetisieren. Es kommt natürlicherweise in größeren Mengen als jede andere Fettsäure. Ölsäure ist die wichtigste Fett in Olivenöl. Olivenöl ist gut bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile, mit der Wissenschaft eine eindeutige Zuordnung Ölsäure zu niedrigeren kardiovaskulären Risiko, niedrigere Blutspiegel von Cholesterin und niedrigere Blutzuckerwerte.

EFAs
EFAs gehören zu der Klasse von Fettsäuren genannt mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFA). Die ungesättigten Fette, Omega 3 (Alpha-Linolensäure) und Omega-6, (Linolsäure) sind essentielle Fettsäuren betrachtet, weil sie notwendig sind, um Leben zu erhalten. Wie die essentiellen Aminosäuren, können sie vom Körper nicht selbst hergestellt werden und muss daher aus der Nahrung kommen. Neben der Bereitstellung von Energie, sind essentielle Fettsäuren Teil der Struktur einer jeden Zelle in unserem Körper. Gemeinsam spielen Omega-3-und Omega-6-Fettsäuren eine entscheidende Rolle bei der Gehirnfunktion sowie normales Wachstum und Entwicklung.

Omega 6, Linolsäure
In Bezug auf Fettsäuren - Balance scheint wichtig zu sein. Die Menschen auf eine Diät mit einem Verhältnis von Omega-6-zu Omega-3 essentielle Fettsäuren (EFA) von etwa 1:1 entwickelt. Westlichen Ernährung sind erschreckend arm an Omega-3-Fettsäuren und haben große Mengen an Omega-6-Fettsäuren mit wobei das Verhältnis von 15.01 bis 17.01 Uhr.

In der heutigen Welt, Getreide - überwiegen, was zu einem relativen Mangel an Omega 3-Fettsäuren im Vergleich zu Omega-6-Fette - vor allem Weizen, Mais und Reis. Dieses Ungleichgewicht wird durch den Verzehr von Fleisch von intensiv aufgezogenen Tiere mit Getreide gefüttert relativ reich an Omega-6-Fette, anstatt wild wachsenden Pflanzen mit einem hohen Omega-3-Fettgehalt verschlechtert. Auch Zuchtfische enthalten geringere Mengen an Omega-3 als diejenigen, die wilde ..

Die Forschung zeigt, das richtige Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren ist ein Schlüsselfaktor bei der Verhinderung viele der modernen chronische Krankheiten einschließlich koronarer Herzkrankheit, Herzrhythmusstörungen, Bluthochdruck, einige Krebsarten, Entzündungs-und Autoimmunerkrankungen. Bringing die Fette in richtigen Verhältnis kann tatsächlich entlasten diese Bedingungen, da die richtige Balance von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren kann der Körper die Entzündung zu verringern, niedriger Blutdruck, Herzrhythmusstörungen verhindern und Förderung eines gesunden Blutfluss. Für ein gesundes Gleichgewicht, wird empfohlen, dass das Verhältnis kleiner als 5:1 sein.

Omega-3, Alpha-Linolensäure
Über 2.000 wissenschaftliche Studien haben das breite Spektrum der Probleme mit Omega-3-Mangel assoziiert demonstriert. Die amerikanische Diät ist fast frei von Omega-3, da es nur wenige Quellen für Omega-3 mit Ausnahme für bestimmte Arten von Fisch. In der Tat glauben die Forscher, dass etwa 60% der Amerikaner mangelhaft sind in Omega-3-Fettsäuren, und about20% haben so wenig, dass Testmethoden nicht bemerken kann jede in ihrem Blut.

Genau wie Muskeln des Proteins hergestellt und Knochen bestehen aus Kalzium besteht, ist das menschliche Gehirn mehr als 60% strukturelle Fett. Aber es ist nicht irgendein Fett, dass unsere Gehirne gemacht sind. Es hat für bestimmte Arten von Fetten sein, und wir nicht mehr essen diese Arten von Fetten wie wir früher. Stattdessen essen wir Menschen gemacht Transfette und übermäßige Mengen an gesättigten Fetten und pflanzlichen Ölen, von denen alle einmischen, die unser Körper Versuch, die geringe Menge an Omega-3-Fette, die sie bekommt zu nutzen.

Eine Studie der Purdue University hat gezeigt, dass Kinder arm an Omega-3 essentielle Fettsäuren signifikant häufiger als hyperaktiv, haben Lernstörungen, Verhaltensauffälligkeiten und zu zeigen. Allergien, Arthritis, Krebs, Diabetes, Depressionen, Legasthenie, Ekzeme, Herzkrankheiten, entzündliche Erkrankungen, Gedächtnisstörungen und Gewalt:. Laut Dr. Joseph Mercola haben Omega-3-Mangel auch zu viele Bedingungen, einschließlich der folgenden gebunden worden