Не все жиры одинаковы. Исследования показали, что это тип жира не количество жиров, которые мы потребляем, что очень важно. Существуют четыре основных типа жиров, что организм берет из пищи: холестерина, насыщенных жиров, мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жирные кислоты. Полиненасыщенные жирные кислоты являются одной это тело использует для создания себе. Особенно плохо пятой группе жиры искусственно гидрогенизированные жиры, которые находятся практически во всех обработанных продуктов, содержащих сокращения или масла.

Животного происхождения содержат в основном насыщенные жиры. Многие растения, полученные жиры ненасыщенные жиры. Насыщенные жиры увеличить появление среди прочего, хронические заболевания, воспаления, проблемы с сердцем и инсультов. Ненасыщенные жиры с другой стороны, не только питает организм, они защищают от многих болезней и борьбы с воспалением и инфекцией.

Жиры группы:

· Насыщенные жиры: твердый при комнатной температуре. Содержится в мясе, молочных продуктах, некоторых растительных масел, таких как пальмовое и кокосовое масло.

· Транс-жиры: твердый при комнатной температуре. Обработано жиры не встречается в природе, которые используются для длительного хранения сокращений, таких как Криско, фаст-фуд картофель фри, многие виды маргарина и коммерческие хлебобулочные изделия, такие как пончики и печенье.

· Мононенасыщенные жиры: жидкий при комнатной температуре. Включает в себя оливковое масло, арахисовое масло, а рапсовое масло. Также можно найти в арахис, кешью, и многие другие орехи, авокадо.

· Полиненасыщенные жиры: Жидкость при комнатной температуре. Включает в себя растительные масла, такие как кукуруза и соя. Также найдены в семенах, бобовых, цельного зерна, а также жирная рыба, такая как лосось и тунец. Омега-3 жирные кислоты и омега-6 жирные кислоты полиненасыщенные жиры. Бывший находится в жирной холодной воде рыба, грецкие орехи, льняное семя, ростки пшеницы и масла канолы; последний в кукурузное, подсолнечное, подсолнечника и соевого масла.

Что такое жирные кислоты?
Жиры и масла в пище из основных элементов, называемых жирных кислот. Масла и жиры, что люди едят почти всегда смеси 3-х видов жирных кислот, мононенасыщенные, полиненасыщенные или насыщенные жиры, при этом один тип преобладает. Два конкретных видов полиненасыщенных жирных кислот, линолевой (омега 6) и альфа-линоленовой (омега-3), называются незаменимыми жирными кислотами (НЖК). Они должны присутствовать в рационе в достаточном количестве, потому что они в буквальном смысле важное значение для жизни и здоровья. Семь важнейших функций необходимых жиров являются:

Разработка и поддержание серого вещества в мозге
Достижение оптимального роста
Поддержание целостности клеточных мембран
Поддержание здоровой кожи
Правильное визуальной разработки
Поддержание здоровой нервной системы
Регулирование кровяного давления, свертываемости крови и воспалительные реакции организма

Омега-9, олеиновая кислота
Один из лучших типов жиров олеиновая кислота (Омега-9). Омега-9, мононенасыщенные
масла (MUFA), не является незаменимой жирной кислоты в организме может синтезировать их из других питательных соединений, которые потребляются. Он встречается в природе в больших количествах, чем любой другой жирной кислоты. Олеиновая кислота является основным жира в оливковом масле. Оливковое масло хорошо известен его пользе для здоровья, с наукой четко связь олеиновой кислоты для снижения сердечно-сосудистого риска, снизить уровень холестерина в крови и более низкие уровни глюкозы в крови.

EFAs
НЖК принадлежат к классу жирных кислот называют полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Ненасыщенные жиры, омега-3 (альфа-линоленовая кислота) и омега-6 (линолевая кислота), рассматриваются основные жирные кислоты, так как они необходимы для поддержания жизни. Как и незаменимых аминокислот, они не могут быть произведены организмом и поэтому должны поступать из пищи, которую мы едим. В дополнение к энергии, незаменимые жирные кислоты входят в состав каждой клетки нашего тела. Вместе омега-3 и омега-6 жирные кислоты играют важную роль в функции мозга, а также нормального роста и развития.

Омега-6, линолевая кислота
Что касается жирных кислот - баланс представляется важным. Человека существа эволюционировали на диете с соотношением омега-6 к омега-3 жирных кислот (НЖК), примерно 1:1. Западная диета крайне недостаточным содержанием омега-3 жирных кислот, и имеют избыточное количество омега-6 жирных кислот с соотношением быть 15:1-17:1.

В сегодняшнем мире, крупы - в основном, пшеницу, кукурузу и рис - преобладают, что приводит к относительному дефициту омега-3 жиров по сравнению с омега-6 жиров. Этот дисбаланс усугубляется потребление мяса из интенсивно выращенных животных кормят зерном относительно богаты омега-6 жиров, а не диких растений с высоким омега-3 содержание жира. Даже выращенной рыбы содержат меньшие количества омега-3, чем жизнь диких ..

Исследования показывают, что правильное соотношение омега-6 к омега-3 жирных кислот, является ключевым фактором в предотвращении многих современных хронических заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, сердечная аритмия, повышенное кровяное давление, некоторых видов рака, воспалительных и аутоиммунных заболеваний. Приведение жиры в правильной пропорции может действительно облегчить эти условия, так как правильное соотношение омега-6 к омега-3 жирных кислот позволяет организму для уменьшения воспаления, снижение артериального давления, предотвращения нерегулярные сердцебиения и пропаганде здорового кровотока. За здоровый баланс, рекомендуется, чтобы соотношение менее 5:1.

Омега-3, Альфа-линоленовая кислота
Более 2000 научных исследований продемонстрировали широкий спектр проблем, связанных с Омега-3 недостатки. Американская диета почти лишена Омега 3, так как есть несколько источников омега-3, за исключением некоторых видов рыб. На самом деле, исследователи полагают, что около 60% американцев испытывают дефицит омега-3 жирных кислот, и about20% из них так мало, что методы испытаний не может даже обнаруживать любые, в их крови.

Так же, как мышцы состоят из белка и кости состоят из кальция, человеческий мозг больше чем на 60% структурных жира. Но это не просто жир, что наш мозг сделаны. Это должно быть определенных типов жиров, и мы не едим эти типы жиров, как мы привыкли. Вместо этого, мы едим искусственных транс-жиров и чрезмерное количество насыщенных жиров и растительных масел, которые мешают который попытка нашего тела, чтобы использовать небольшое количество омега-3 жиры, которые она получает.

Исследование Университета Пердью показало, что дети низким содержанием омега-3 жирных кислот значительно больше шансов быть гиперактивным, было изучение нарушений, а также для отображения поведенческие проблемы. По словам доктора Джозефа Mercola, Омега-3 недостатки были также связаны с многими условиями, в том числе: аллергия, артрит, рак, диабет, депрессия, дислексия, экзема, заболевания сердца, воспалительные заболевания, проблемы с памятью, и насилие.